طرز تهیه گل کلم آب پز
در 10 روز گذشته، موضوعات داغ و مطالب داغ در کل اینترنت عمدتاً بر تغذیه سالم، غذاهای خانگی و روند گیاهخواری متمرکز بوده است. گل کلم آب پز یک غذای خانگی ساده و خوشمزه است که توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. در این مقاله روش تهیه گل کلم آب پز با داده ها و پیشنهادات به تفصیل معرفی می شود.
1. تهیه مواد برای گل کلم آب پز
برای تهیه گل کلم آب پز به مواد زیر نیاز دارید:
| نام مواد | دوز |
|---|---|
| گل کلم | 1 عدد (حدود 500 گرم) |
| سس سویا سبک | 2 قاشق غذاخوری |
| سس سویا قدیمی | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر سفید | 1 قاشق چایخوری |
| پیاز سبز | 1 چوب |
| زنجبیل | 3 برش |
| سیر | 3 گلبرگ |
| روغن خوراکی | مقدار مناسب |
| آب زلال | 200 میلی لیتر |
2. مراحل تهیه گل کلم آب پز
1.تهیه گل کلم: گل کلم را به گلچه های کوچک خرد کنید، با آب تمیز بشویید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
2.آب بلانچ: در قابلمه ای آب را بجوشانید و گل کلم را اضافه کنید و 1 دقیقه بلانچ کنید و خارج کنید و آبکش کنید. این مرحله باعث از بین رفتن قابض بودن گل کلم می شود.
3.چاشنی سرخ کردنی: روغن را در تابه داغ کنید، پیاز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.
4.پخته شده در سس سویا: گل کلم بلانچ شده را اضافه کنید و یکدست تفت دهید سپس سس سویا روشن، سس سویا تیره و شکر سفید را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ آن تغییر کند.
5.آب را اضافه کرده و بجوشانید: در آب بریزید، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید تا گل کلم کاملاً سوپ را جذب کند.
6.آب میوه جمع کن: در نهایت شیره را روی حرارت کم کنید و در بشقاب سرو کنید.
3. تکنیک های پخت گل کلم آب پز
1.زمان بلانچینگ نباید خیلی طولانی باشد: بلانچ کردن طولانی مدت گل کلم باعث نرم شدن بافت و از دست دادن تردی آن می شود.
2.نسبت چاشنی: نسبت سس سویا روشن به سس سویا تیره 2:1 است که رنگ قرمز روشن را بدون شور بودن تضمین می کند.
3.کنترل آتش: هنگام خورش از حرارت کم و هنگام آبگیری از حرارت زیاد استفاده کنید. این می تواند تضمین کند که گل کلم خوشمزه و سوپ غنی است.
4. ارزش غذایی گل کلم آب پز
| اطلاعات تغذیه ای | محتوا (در هر 100 گرم) |
|---|---|
| گرما | 25 کیلو کالری |
| پروتئین | 2.5 گرم |
| چربی | 0.3 گرم |
| کربوهیدرات ها | 4.5 گرم |
| فیبر رژیمی | 2.1 گرم |
| ویتامین C | 46 میلی گرم |
5. سوالات متداول در مورد گل کلم سرخ شده
س: آیا می توان گل کلم آب پز را با سبزیجات دیگر جایگزین کرد؟
پاسخ: بله، مانند کلم بروکلی، کلم و غیره، اما طعم و زمان پخت باید تنظیم شود.
س: آیا می توان گل کلم آب پز را از قبل تهیه کرد؟
پاسخ: بله، اما برای اطمینان از بهترین طعم توصیه می شود آن را هم اکنون بپزید و بخورید.
6. خلاصه
گل کلم برشته یک غذای خانگی ساده و مقوی است که برای میزهای غذاخوری روزانه خانوادگی مناسب است. با ترکیب معقول مواد و روش های پخت، می توانید به راحتی گل کلم آب پز را با طعم و مزه عالی درست کنید. امیدوارم این مقاله بتواند به شما در درک بهتر طرز تهیه این غذا کمک کند.
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
